Come l’ho conosciuto
Siamo sempre qua, tra la Liguria e la Toscana, dove finora ho vissuto.
Questo è letteralmente il vino del MIO CUORE, la mia prima bottiglia di vino rosso bevuta in un ristorante della zona il 24 settembre 2007.
Il giorno dopo quella cena e quella prima bottiglia di rosso mio padre scomparve.
Nessuno mi leva dalla testa da allora che questo sarebbe stato il vino che avrei potuto bere con lui nei giorni successivi a quella cena perché, conoscendolo molto bene, se ne sarebbe innamorato al primo sorso come è accaduto a me quella sera.
Sottosuolo ciottoloso ma di matrice minerale, affinamento 12 mesi in botti di rovere da 20hl, imbottigliamento dopo 18 mesi dalla vendemmia e affinamento di 8 mesi in bottiglia.